Es gibt zwei Möglichkeiten, diese köstliche Mahlzeit zuzubereiten.
Plov mit Schweinefleisch kann in einem Multivark oder einem Topf gekocht werden / Collage My, Foto depositphotos.com
Der traditionelle usbekische Pilaw wird aus Hammelfleisch zubereitet, aber in der Ukraine wurde das Rezept an die lokalen gastronomischen Vorlieben angepasst, so dass das Pilaw-Rezept oft Schweinefleisch anstelle des genannten Fleisches enthält. Wir bieten Ihnen zwei einfache Zubereitungsarten für dieses Gericht – im Multicooker und im Topf.
Wie man Pilaw im Topf kocht
Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht nach diesem Rezept wird mit Schweinefleisch zubereitet, aber Sie können Pilaw auch mit Hühnerfleisch kochen, wenn Sie dieses Fleisch lieber mögen. Die Technik ändert sich nicht, so dass die Schritte und die Liste der Produkte die gleichen sind – orientieren Sie sich am Originalrezept.
Zutaten:
- ein halbes Kilo Schweinefleisch;
- zweihundertfünfzig Gramm gedämpften Reis;
- eine Zwiebel;
- eine Karotte;
- zwei Knoblauchzehen;
- ein Lorbeerblatt;
- zwei Esslöffel Pflanzenöl;
- ein Teelöffel trockene Gewürze;
- Salz, Pfeffer.
Schreiben Sie auf, wie Sie Pilaw mit Fleisch in einem Topf schnell und einfach zubereiten können. Bevor Sie Pilaw kochen, müssen Sie das Fleisch richtig vorbereiten. Dazu muss das Schweinefleisch unter fließendem Wasser gewaschen, alle Adern und das Fett abgeschnitten und ein Stück Fleisch in Würfel geschnitten werden. Den Reis abspülen, bis das Wasser klar ist. Die Möhren schälen und in Strohhalme schneiden, die Zwiebel schälen und nicht schneiden, sondern ganz lassen. Eine Pfanne mit dickem Boden nehmen, Öl hineingießen, das Schweinefleisch hineinlegen. Bei starker Hitze anbraten, bis es gebräunt ist.
WICHTIG! Wenn der Topf klein ist, ist es besser, das Schweinefleisch in mehreren Chargen zu garen. Wenn der Topf klein ist, ist es besser, das Schweinefleisch in mehreren Chargen zu garen.
Wenn das Schweinefleisch gebräunt ist, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und schnell umrühren. Die Karotten zum Fleisch geben, umrühren und 2-3 Minuten braten. Ein Glas kochendes Wasser aufgießen, eine ganze Zwiebel und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen. Den Reis über das Fleisch gießen, mit einem Spatel glattstreichen, aber nicht umrühren.Lesen Sie auch:
Den gesamten Inhalt des Topfes mit heißem Wasser aufgießen, so dass das Essen mindestens 1 cm bedeckt ist. Den Topf wieder mit einem Deckel abdecken und den Pilaw 30 Minuten lang auf kleiner Flamme schmoren. Am Ende den Deckel abnehmen und den Reis und das Fleisch umrühren, dann die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen. Den Deckel wieder aufsetzen, den Reis noch 15 Minuten ziehen lassen und dann servieren.
Wie man Pilaw im Multikocher zubereitet
Dieses Rezept für Pilaw mit Fleisch wird denen helfen, die nicht am Herd stehen können, sondern aktiv einen Multicooker benutzen. Interessant ist, dass das Gericht in diesem Fall auch mit Huhn zubereitet werden kann, aber auch hier bieten wir das klassische Rezept mit Schweinefleisch an. Es ist sehr wichtig, alle unten aufgelisteten Gewürze zu verwenden, um den „sehr“ usbekischen Pilaw zu erhalten.
Zutaten:
- ein halbes Kilo Schweinekragen;
- ein halbes Kilo polierter gedämpfter Reis;
- zwei oder drei Zwiebeln;
- zwei Karotten;
- zwei Esslöffel Pflanzenöl;
- ein halber Liter Wasser;
- vier Teelöffel Salz;
- zwei Teelöffel Pfeffer;
- einen halben Teelöffel Koriander, Muskatnuss, Curry, Kurkuma, Zither und getrocknete Berberitzen;
- eineinhalb Knoblauchzehen.
Es ist nicht kompliziert, Pilaw im Multivark nach diesem Rezept zu kochen. Zuerst müssen Sie die Zwiebel hacken und die Möhren raspeln. Braten Sie sie in Öl in der Schüssel des Multikochers auf der Betriebsart Braten für 3-5 Minuten an, ohne den Deckel zu schließen. Die Schweinefleischwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Salz und Gewürze mischen, Reis einfüllen, Wasser und Knoblauch dazugeben. Den Deckel schließen, den Modus COOK/RICE für eine halbe Stunde einstellen. Nach Ablauf dieser Zeit kann das Gericht serviert werden.
