Einige Produkte reagieren mit Kunststoff und sind möglicherweise gesundheitsschädlich.
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Was man nicht in Plastikbehältern aufbewahren sollte – was sind die Gefahren / Collage: My, Foto: depositphotos.com
Kurz gefasst:
- Kunststoffbehälter sind nicht für rohes Fleisch oder säurehaltige und fette Lebensmittel geeignet
- Kunststoff kann gefährliche Chemikalien freisetzen, insbesondere wenn die Behälter alt oder beschädigt sind.
- Für die in der Liste aufgeführten Produkte werden Glas- oder Metallbehälter empfohlen.
Kunststoffbehälter sind seit langem ein fester Bestandteil des täglichen Lebens. Sie sind praktisch, um Reste aufzubewahren, Mahlzeiten mitzunehmen oder Lebensmittel einzufrieren. Experten für Lebensmittelsicherheit warnen jedoch, dass einige Lebensmittel nicht in solchen Behältern aufbewahrt werden sollten, schreibt Martha Stewart.
Die Chefredakteurin hat herausgefunden, welche Arten von Lebensmitteln nicht in Plastikbehältern aufbewahrt werden sollten und ob es eine Alternative gibt.
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Rohes Fleisch
Experten betonen, dass rohes Fleisch zu den gefährlichsten Produkten gehört, die in Plastik gelagert werden. Wenn der Behälter Kratzer oder Mikrorisse aufweist, können sich darin Bakterien ansammeln. So kann selbst eine kurzfristige Lagerung zu schnellem Verderb führen und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen.
Glasbehälter oder spezielle versiegelte Fleischbeutel sind eine viel sicherere Option, da sie nicht mit dem Produkt interagieren und sich leicht und ohne Rückstände reinigen lassen.
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Fette Lebensmittel
Olivenöl, Butter, Käse, Nüsse oder frittierte Lebensmittel sind allesamt fettreiche Lebensmittel. Wissenschaftler erklären, dass viele Zusatzstoffe in Kunststoffen lipophil sind, d. h. sie lösen sich speziell in Fett auf. Das heißt, wenn fetthaltige Lebensmittel mit einem Kunststoffbehälter in Berührung kommen, können die Chemikalien in das Produkt übergehen. Dieser Vorgang ist nicht wahrnehmbar, erhöht aber das Risiko einer Kontamination der Lebensmittel mit Giftstoffen.
Für die Aufbewahrung von fetthaltigen Lebensmitteln empfehlen wir die Verwendung von Glasgefäßen oder Metallbehältern, die nicht mit Fetten reagieren.
Saure Lebensmittel
Säurehaltige Produkte reagieren aktiv mit Kunststoffoberflächen und verursachen eine chemische Migration. Außerdem hinterlassen säurehaltige Produkte oft dauerhafte Flecken auf Kunststoff, die sich nicht vollständig entfernen lassen. Dies ist ein weiteres Zeichen dafür, dass das Material mit Lebensmitteln reagiert hat.
Tiernahrung
Viele Besitzer füllen Trockenfutter für Haustiere bequem in große Plastikbehälter ab. Eine längere Lagerung in solchen Behältern kann jedoch zu einer Anhäufung von Giftstoffen führen und sogar das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten erhöhen. Kunststoff verliert mit der Zeit seine Eigenschaften, und Partikel des Materials können in das Futter gelangen. Um dieses Risiko zu vermeiden, raten Tierärzte zur Verwendung von Behältern aus Edelstahl oder Glas.
Futterreste, die wieder aufgewärmt werden müssen
Einwegbehälter aus Restaurants scheinen oft praktisch für die Aufbewahrung von Essensresten zu sein. Wenn sie jedoch in einem Mikrowellenherd erhitzt werden, können sie sich verformen oder sogar schmelzen. Die Chemikalien gehen dann auf die Lebensmittel über und stellen eine Gefahr für die Gesundheit dar. Experten raten, Speisereste vor dem Erhitzen in Glas- oder Keramikgeschirr umzufüllen. Wenn Plastik verwendet wird, sollte es deutlich mit dem Hinweis „für die Mikrowelle“ gekennzeichnet sein. So wird sichergestellt, dass das Material dem Erhitzen standhält, ohne die Lebensmittel zu beschädigen.
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Über die Quelle: Martha Stewart
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